32. 下列何種製品，係利用蛋的乳化性質所製成？
(A) 皮蛋
(B) 茶葉蛋
(C) 蛋黃醬
(D) 鹹蛋

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統計： A(0), B(0), C(82), D(0), E(0) #2786370

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#6484613
✅ 正確答案： (C) 蛋黃醬 ? 詳...
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#5702881
蛋黃醬不得使用雞蛋以外的乳化安定性物質 ...
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