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試題詳解

試卷：105年 - 105 四技二專統測_食品群_專業科目(一)：食品加工、食品加工實習#101804 | 科目：統測◆11食品群◆(一)食品加工、食品加工實習

試卷資訊

試卷名稱：105年 - 105 四技二專統測_食品群_專業科目(一)：食品加工、食品加工實習#101804

年份：105年

科目：統測◆11食品群◆(一)食品加工、食品加工實習

32. 下列何種製品，係利用蛋的乳化性質所製成？
(A) 皮蛋
(B) 茶葉蛋
(C) 蛋黃醬
(D) 鹹蛋
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