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試題詳解

試卷：112年 - 112 四技二專統測_食品群_專業科目(一)：食品加工、食品加工實習#114376 | 科目：統測◆11食品群◆(一)食品加工、食品加工實習

試卷資訊

試卷名稱：112年 - 112 四技二專統測_食品群_專業科目(一)：食品加工、食品加工實習#114376

年份：112年

科目：統測◆11食品群◆(一)食品加工、食品加工實習

32. 有關雞蛋的組成中，一般蛋白與蛋黃的重量比值，最接近下列何者？
(A) 蛋白：蛋黃＝1：2
(B) 蛋白：蛋黃＝1：3
(C) 蛋白：蛋黃＝2：1
(D) 蛋白：蛋黃＝3：1
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詳解 (共 1 筆)

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未解鎖
1. 題目解析 本題是要了解雞蛋中蛋白...
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