試題詳解

試卷：95年 - 95 四技二專統測_食品類_專業科目(一)：食品概論(食品化學)#20710 | 科目：統測◆11食品群◆(二)食品化學與分析、食品化學與分析實習

試卷名稱：95年 - 95 四技二專統測_食品類_專業科目(一)：食品概論(食品化學)#20710

年份：95年

科目：統測◆11食品群◆(二)食品化學與分析、食品化學與分析實習

34.下列有關胺基酸與蛋白質件質的敘述，何者錯誤？
(A)胱胺酸屬於含硫胺基酸
(B)加酸可能使蛋白質發生沈澱
(C)甘胺酸爲人體所需要的必需胺基酸
(D)有些蛋白質變性是可逆的

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