34. 測定低筋粉或軟麥麵粉中膠性粘度之儀器設備為？
(A)連續溫度黏度測定儀(Viscosgraph)
(B)麵糰拉力特性測定儀(Extensograph)
(C)麵糰攪拌特性測定儀(Farinograph)
(D)麵粉沉降係數測定儀(Falling Numb er)

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統計： A(6), B(0), C(0), D(0), E(0) #3557663

詳解 (共 1 筆)

#6701132
1. 題目解析 本題的核心在於測定低筋...
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