試題詳解

試卷：104年 - 104 四技二專統測_食品群_專業科目(一)：食品加工、食品加工實習#21040 | 科目：統測◆11食品群◆(一)食品加工、食品加工實習

試卷名稱：104年 - 104 四技二專統測_食品群_專業科目(一)：食品加工、食品加工實習#21040

年份：104年

科目：統測◆11食品群◆(一)食品加工、食品加工實習

36. 有關魚糕煉製品中添加重合磷酸鹽的主要目的，下列何者正確？
(A) 改善貯藏性
(B) 增強彈力
(C) 改善色澤
(D) 降低微生物的含量 ˉ

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