試題詳解

試卷：93年 - 93 四技二專統測_食品類_專業科目(一)：食品概論(食品化學)#97419 | 科目：統測◆11食品群◆(二)食品化學與分析、食品化學與分析實習

試卷名稱：93年 - 93 四技二專統測_食品類_專業科目(一)：食品概論(食品化學)#97419

年份：93年

科目：統測◆11食品群◆(二)食品化學與分析、食品化學與分析實習

37.還原糖測定之斐林(Fehling)法及伯特蘭(Bertrand)法之共同點爲：
(A)硫酸銅(CuSO₄)的沉澱
(B)氧化亞銅（Cu₂O)的沉澱
(C)碘酸鉀（KIO₃)的沉澱
(D)碘化鉀（KI)的沉澱

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