試題詳解

試卷：107年 - 107 在校生(工業類)丙級專案檢定學科：09603中式麵食加工─酥(油)皮、糕(漿)皮類#84070 | 科目：技檢◆中式麵食加工-酥（油）皮、糕（漿）皮類-丙級

試卷名稱：107年 - 107 在校生(工業類)丙級專案檢定學科：09603中式麵食加工─酥(油)皮、糕(漿)皮類#84070

年份：107年

科目：技檢◆中式麵食加工-酥（油）皮、糕（漿）皮類-丙級

40. 食品從業人員之個人衛生，下列敘述何者正確
(A)指甲剪短就可以不用洗手
(B)應擦指甲油保持手部的美觀
(C)不應佩戴假指甲，因其可能會斷裂而掉入食品中
(D)指甲應留長以利剝除蝦殼。

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