試卷名稱：113年 - 113-1 全國技術士技能檢定學科_丙級：09603中式麵食加工─酥(油)皮、糕(漿)皮類#127412
年份：113年
科目：技檢◆中式麵食加工-酥（油）皮、糕（漿）皮類-丙級
41.下列有關國小兒童餐製作之敘述，何者符合健康烹調原則？(A)應避免供應水果、飲料等甜食(B)建議多以油炸類的餐點為主，如薯條、炸雞(C)學童挑食恐使營養攝取不足，應多使用奶油及調味料來增加菜餚的風味(D)可運用天然起司入菜或以鮮奶作為餐間點心。
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