41. 未包裝的生鮮魚在冷凍庫貯藏三個月後，發現魚體表面產生脫水與油耗味，為下列何種 現象？
(A) 空燒
(B) 鹽燒
(C) 凍燒
(D) 油燒 ˉ

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統計： A(2), B(11), C(532), D(31), E(0) #807808

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#1661137
凍燒為脂質因溫度太低產生氧化的現象
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