試卷名稱：114年 - 114 全國技術士技能檢定學科_在校生工業類_丙級： 13204 水產食品加工-煉製品類#130465
年份：114年
科目：技檢◆水產食品加工-煉製品類-丙級
42. 天婦羅(甜不辣)之加工，若澱粉添加太多，易造成 (A)水煮易崩潰 (B)香味流失 (C)色澤變深 (D)耐久煮。
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