試題詳解

42. 樂活餐廳四天採購一次豬肋排，預估每天有 200 位客人用餐，其中1/4的客人會點碳烤豬肋排；這段期間另有 30 人小型餐會亦以此道菜為主菜。假設每份服務份量為 300 g，豬肋排 廢棄率為 10%。則應請購大約多少公斤的豬肋排？
(A)77 公斤
(B)69 公斤
(C)67 公斤
(D)60 公斤。