43. 下列有關水產加工的敘述，何者錯誤？ (A) 魚肉罐頭硫化黑變的主要成分為硫化鐵 (B) 製造鹿角菜膠( carrageenan )主要使用的藻類為龍鬚菜 (C) 海蜇皮中的蛋白質主要為膠原蛋白 (D) 傳統烏魚子製程中為避免血液存在影響產品外觀，需先洗淨卵膜表面血液，再以湯匙刮除血絲