試題詳解

試卷：105年 - 105 專科學校畢業程度自學進修學力鑑定_中餐廚藝、西點烘焙、餐飲管理、旅館管理、西餐廚藝_專業科目(二)：職場安全與衛生#72344 | 科目：專科學力鑑定◆專(二)：職場安全與衛生

試卷名稱：105年 - 105 專科學校畢業程度自學進修學力鑑定_中餐廚藝、西點烘焙、餐飲管理、旅館管理、西餐廚藝_專業科目(二)：職場安全與衛生#72344

年份：105年

科目：專科學力鑑定◆專(二)：職場安全與衛生

43. 有關食品安全管制系統(HACCP)的敘述，下列何者錯誤？
(A) HACCP是一種自主衛生管理制度
(B) 重要管制點(CCP )監控可有效降低顯著危害
(C) HACCP非常注重最終產品之檢驗
(D) 危害分析(HA)是針對物理性、化學性與生物性危害進行分析

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