試題詳解

試卷：104年 - 104 四技二專統測_食品群_專業科目(二)：食品化學與分析、食品化學與分析實習#21051 | 科目：統測◆11食品群◆(二)食品化學與分析、食品化學與分析實習

試卷名稱：104年 - 104 四技二專統測_食品群_專業科目(二)：食品化學與分析、食品化學與分析實習#21051

年份：104年

科目：統測◆11食品群◆(二)食品化學與分析、食品化學與分析實習

43. 水分含量為 52.5%的樣品(重 4 g)，以水活性測定儀測得其平衡相對溼度(ERH)為 85.5%，該樣品水活性(water activity)為：
(A) 0.330
(B) 0.525
(C) 0.855
(D) 85.5 ˉ

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fighting

B1 · 2021/06/01

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