試題詳解

試卷：104年 - 104 四技二專統測_食品群_專業科目(二)：食品化學與分析、食品化學與分析實習#21051 | 科目：統測◆11食品群◆(二)食品化學與分析、食品化學與分析實習

試卷名稱：104年 - 104 四技二專統測_食品群_專業科目(二)：食品化學與分析、食品化學與分析實習#21051

年份：104年

科目：統測◆11食品群◆(二)食品化學與分析、食品化學與分析實習

9. 下列何種糖不會與含胺基( amino group )化合物進行梅納反應？
(A) 果糖
(B) 蔗糖
(C) 葡萄糖
(D) 乳糖 ˉ

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丁丁

B1 · 2020/07/17

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未解鎖

果糖葡萄糖乳糖會產生梅納反應

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