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試題詳解

試卷：112年 - 112 四技二專統測_食品群_專業科目(一)：食品加工、食品加工實習#114376 | 科目：統測◆11食品群◆(一)食品加工、食品加工實習

試卷資訊

試卷名稱：112年 - 112 四技二專統測_食品群_專業科目(一)：食品加工、食品加工實習#114376

年份：112年

科目：統測◆11食品群◆(一)食品加工、食品加工實習

44. 有關市售麻糬製作的敘述，下列何者正確？ ①屬於米漿型製品 ②以在來米為主要原料 ③水：米穀粉比例約為 5：3~4 ④可利用蒸熟米糰攪拌製成
(A) ①②
(B) ①④
(C) ②③
(D) ③④
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詳解 (共 1 筆)

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