試題詳解

試卷：114年 - 114 全國技術士技能檢定學科_在校生工業類_丙級：07725 烘焙食品─餅乾#130449 | 科目：技檢◆烘焙食品-餅乾-丙級

試卷名稱：114年 - 114 全國技術士技能檢定學科_在校生工業類_丙級：07725 烘焙食品─餅乾#130449

年份：114年

科目：技檢◆烘焙食品-餅乾-丙級

46.使用蒸發奶水代替鮮奶時，應照鮮奶用量？
(A)等量使用
(B)1/2蒸發奶水加1/2水
(C)2/3蒸發奶水加1/3水
(D)1/3蒸發奶水加2/3水。

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B1 · 2025/09/06

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