試題詳解

試卷：105年 - 105 四技二專統測_食品群_專業科目(一)：食品加工、食品加工實習#101804 | 科目：統測◆11食品群◆(一)食品加工、食品加工實習

試卷名稱：105年 - 105 四技二專統測_食品群_專業科目(一)：食品加工、食品加工實習#101804

年份：105年

科目：統測◆11食品群◆(一)食品加工、食品加工實習

46. 下列何種傳統肉製品於加工製程中會經過煙燻處理？ ① 臘肉 ② 豬肉絨 ③ 板鴨 ④ 牛肉乾
(A) ① ②
(B) ① ③
(C) ② ③
(D) ③ ④

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