試題詳解

試卷：109年 - 109-1 技術士技能檢定學科測試試題-丙級：09601中式麵食加工─水調(和)麵類#85293 | 科目：技檢◆中式麵食加工-水調（和）麵類-丙級

試卷名稱：109年 - 109-1 技術士技能檢定學科測試試題-丙級：09601中式麵食加工─水調(和)麵類#85293

年份：109年

科目：技檢◆中式麵食加工-水調（和）麵類-丙級

46. 乾麵條較生鮮麵條可保存期限長是因為
(A)使用麵粉種類不同
(B)包裝材質不同
(C)水分含量不同
(D)有添加防腐劑。

正確答案：登入後查看