試題詳解

試卷：99年 - 99 四技二專統測_食品群_專業科目(一)：食品加工、食品加工實習#20699 | 科目：統測◆11食品群◆(一)食品加工、食品加工實習

試卷名稱：99年 - 99 四技二專統測_食品群_專業科目(一)：食品加工、食品加工實習#20699

年份：99年

科目：統測◆11食品群◆(一)食品加工、食品加工實習

47.低鹽化醃漬蔬果時，添加下列何種有機酸，其抗菌力最強？
(A) 檸檬酸
(B) 酒石酸
(C) 醋酸
(D) 蘋果酸的

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