47. 製造魚鬆時，原料先經過蒸煮處理，其目的不是為了
(A)使蛋白質凝固
(B)使魚肉組織固定
(C)便於去皮及骨刺
(D)提高製
成率。

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詳解 (共 1 筆)

#6638898
1. 題目解析: 這道題目考察的是製造魚...
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