試題詳解

試卷：113年 - 113-1 全國技術士技能檢定學科_丙級：09603中式麵食加工─酥(油)皮、糕(漿)皮類#127412 | 科目：技檢◆中式麵食加工-酥（油）皮、糕（漿）皮類-丙級

試卷名稱：113年 - 113-1 全國技術士技能檢定學科_丙級：09603中式麵食加工─酥(油)皮、糕(漿)皮類#127412

年份：113年

科目：技檢◆中式麵食加工-酥（油）皮、糕（漿）皮類-丙級

49.冷凍水餃理貨及裝卸貨作業均應在攝氏幾℃以下之場所進行，且作業應迅速，以避免產品溫度之異常變動
(A)15℃
(B)30℃
(C)20℃
(D)25℃。

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B1 · 2025/09/15

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