49. 傳統柴魚製品加工過程中，下列何種處理方法會產生特殊風味？
(A) 煮熟
(B) 焙乾
(C) 曬乾
(D) 發黴 ˉ

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統計： A(6), B(62), C(18), D(394), E(0) #807816

詳解 (共 1 筆)

#3011689
因黴菌發酵產生特殊風味
(共 13 字，隱藏中）
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