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試題詳解

試卷：111年 - 111-1 全國技術士技能檢定學科_丙級：09506中式米食加工-米粒類、米漿型#113090 | 科目：技檢◆中式米食加工-米粒類、米漿型-丙級

試卷資訊

試卷名稱：111年 - 111-1 全國技術士技能檢定學科_丙級：09506中式米食加工-米粒類、米漿型#113090

年份：111年

科目：技檢◆中式米食加工-米粒類、米漿型-丙級

49. 甜年糕黏性的主要來源是？
(A)水分
(B)蛋白質
(C)澱粉
(D)油脂。
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詳解 (共 1 筆)

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未解鎖
題目解析 這道題目的目的是要了解甜年糕的...
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