5. 下列何者不是發粉麵食所用之「快性發粉」的成分？
(A)澱粉
(B)小蘇打
(C)酒石酸氫鉀
(D)無水酸性磷酸鹽。

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統計： A(0), B(0), C(1), D(7), E(0) #3051577

詳解 (共 1 筆)

#7116691
1. 題目解析 本題的核心在於了解「快性...
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