試題詳解

5. 關於蔬果的貯存,下列哪一敘述不正確?
(A)貯存溫度的高低與貯存時間成反比。
(B)貯存濕度太高容易腐敗,微生物易於繁殖,因此愈乾燥愈好。
(C)甘諸貯存在18°C以上會開始發芽,10~15°C較理想。
(D)皮厚的南瓜、冬瓜耐久藏,可直接放室溫。