試題詳解

試卷：99年 - 99 四技二專統測_食品群_專業科目(一)：食品加工、食品加工實習#20699 | 科目：統測◆11食品群◆(一)食品加工、食品加工實習

試卷名稱：99年 - 99 四技二專統測_食品群_專業科目(一)：食品加工、食品加工實習#20699

年份：99年

科目：統測◆11食品群◆(一)食品加工、食品加工實習

50.下列何種乾燥方式，最適用於蕃茄泥的乾燥？
(A) 流動層乾燥
(B) 熱風乾燥
(C) 轉筒(薄膜)乾燥
(D) 加壓乾燥

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