試題詳解

試卷：114年 - 114 全國技術士技能檢定學科_在校生工業類_丙級： 13204 水產食品加工-煉製品類#130465 | 科目：技檢◆水產食品加工-煉製品類-丙級

試卷名稱：114年 - 114 全國技術士技能檢定學科_在校生工業類_丙級： 13204 水產食品加工-煉製品類#130465

年份：114年

科目：技檢◆水產食品加工-煉製品類-丙級

50. 魚肉加鹽擂潰之主要目的在於使
(A)增加膨鬆度
(B)增量
(C)味道均勻
(D)肌原纖維蛋白鹽溶。

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B1 · 2025/09/06

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