52. 關於醒麵的敘述下列何者為非
(A)提高麵糰的彈性
(B)使麵糰更光滑
(C)使麵糰中粉料充分吸水
(D)醒麵時 間至少 30 分鐘。

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統計: A(0), B(1), C(2), D(5), E(0) #2093100