阿摩線上測驗
53.下列何者是黄豆加工製品正確的前處理及烹調原則?
(A)板豆腐購回後無須清洗直接浸泡於冷開水中冷藏保存
(B)板豆腐冷藏過程中無須每天换水
(C)新鮮豆腐冷凍後不會破壞原有的營養價值
(D)生鮮豆包冷藏保存可存放3〜4天
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統計： A(0), B(2), C(6), D(3), E(0) #3518733
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