試題詳解 | 阿摩線上測驗

試卷名稱：114年 - 114 國立新竹科學園區實驗高級中等學校_營養師甄選試題：營養師專業知能#129657

年份：114年

科目：學校營養師

55.有關蛋白質生物價(BV)的叙述,下列何者正確?

(A)人植物性蛋白質的BV通常較動物性蛋白質的BV高出許多

(B)可用來評估一個人可以吃多少蛋白質

(C)可用來測量個體血液中蛋白質濃度

(D)可用來評量食物蛋白質被吸吸收後,轉變成身體組織的效率

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