試題詳解

試卷：113年 - 113 全國技術士技能檢定學科_在校生工業類_丙級： 09603 中式麵食加工─酥(油)皮、糕(漿)皮類#130536 | 科目：技檢◆中式麵食加工-酥（油）皮、糕（漿）皮類-丙級

試卷名稱：113年 - 113 全國技術士技能檢定學科_在校生工業類_丙級： 09603 中式麵食加工─酥(油)皮、糕(漿)皮類#130536

年份：113年

科目：技檢◆中式麵食加工-酥（油）皮、糕（漿）皮類-丙級

56. 製作花捲及千層糕可使用下列何種原料形成層次
(A)鹽
(B)麵粉
(C)蛋
(D)油脂。

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B1 · 2025/09/06

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