試題詳解

試卷：113年 - 113-3 全國技術士技能檢定學科_乙級：07601 中餐烹調─素食#131256 | 科目：技檢◆中餐烹調-素食(資深廚師)-乙級

試卷名稱：113年 - 113-3 全國技術士技能檢定學科_乙級：07601 中餐烹調─素食#131256

年份：113年

科目：技檢◆中餐烹調-素食(資深廚師)-乙級

57. 新鮮竹筍切割後，如何保持鮮嫩
(A)泡沙拉油
(B)泡糖水
(C)泡醋水
(D)泡水

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B1 · 2025/09/25

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