試題詳解

試卷：109年 - 109 在校生（工業類）丙級專案檢定學科：07721烘焙食品─麵包#85203 | 科目：技檢◆烘焙食品-麵包-丙級

試卷資訊

試卷名稱：109年 - 109 在校生（工業類）丙級專案檢定學科：07721烘焙食品─麵包#85203

年份：109年

科目：技檢◆烘焙食品-麵包-丙級

57. 蒸烤布丁烤盤內的水宜選用？
(A)冰水
(B)冷水
(C)溫水
(D)開水，可縮短烤焙時間又不影響其組織。

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