試卷名稱：114年 - 114 全國技術士技能檢定學科_在校生工業類_丙級：07725 烘焙食品─餅乾#130449
年份：114年
科目：技檢◆烘焙食品-餅乾-丙級
58.酵母道納司品嚐時有酸味原因之一為何？(A)油溫太低(B)中間鬆弛不足(C)基本發酵不足(D)最後發酵太久。
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