試題詳解

試卷：109年 - 109 在校生（工業類）丙級專案檢定學科：07721烘焙食品─麵包#85203 | 科目：技檢◆烘焙食品-麵包-丙級

試卷資訊

試卷名稱：109年 - 109 在校生（工業類）丙級專案檢定學科：07721烘焙食品─麵包#85203

年份：109年

科目：技檢◆烘焙食品-麵包-丙級

60. 蛋糕容易發黴，常常由於？
(A)蛋糕油脂含量太高
(B)烤焙時間長
(C)蛋糕糖分含量太高
(D)出爐後長時間放置於高溫、高濕之環境中。

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