試題詳解

試卷：114年 - 114-2 全國技術士技能檢定學科_丙級：13204 水產食品加工-煉製品類#130308 | 科目：技檢◆水產食品加工-煉製品類-丙級

試卷名稱：114年 - 114-2 全國技術士技能檢定學科_丙級：13204 水產食品加工-煉製品類#130308

年份：114年

科目：技檢◆水產食品加工-煉製品類-丙級

62. 旗魚或鮪魚鮮度變差時，肉質易產生
(A)紅變肉
(B)褐變肉
(C)綠變肉
(D)黑變肉。

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B1 · 2025/09/07

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