試題詳解

試卷：109年 - 109-1 技術士技能檢定學科測試試題-丙級：09601中式麵食加工─水調(和)麵類#85293 | 科目：技檢◆中式麵食加工-水調（和）麵類-丙級

試卷名稱：109年 - 109-1 技術士技能檢定學科測試試題-丙級：09601中式麵食加工─水調(和)麵類#85293

年份：109年

科目：技檢◆中式麵食加工-水調（和）麵類-丙級

62. 食材貯存應注意之事項，下列敘述何者正確
(A)應大量囤積，先進後出
(B)即期品應透過冷凍延長貯存期限
(C)應標記內容，以利追溯來源
(D)不須定時查看溫度及濕度。

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