62. 攪拌後之戚風蛋糕麵糊應為濃稠狀，若呈稀薄且表面多氣泡狀係因？
(A)麵粉筋性太強
(B)攪拌不足
(C) 蛋溫太低
(D)麵糊混合過久。

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統計： A(0), B(16), C(1), D(59), E(0) #2538907