試題詳解

試卷：111年 - 111 全國技術士技能檢定學科_在校生工業類_丙級：07721 烘焙食品─麵包#130748 | 科目：技檢◆烘焙食品-麵包-丙級

試卷名稱：111年 - 111 全國技術士技能檢定學科_在校生工業類_丙級：07721 烘焙食品─麵包#130748

年份：111年

科目：技檢◆烘焙食品-麵包-丙級

64. 派皮整型時，使用防黏之麵粉應使用？
(A)洗筋粉
(B)高筋麵粉
(C)低筋麵粉
(D)中筋麵粉

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B1 · 2025/09/11

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未解鎖

題目解析此題目詢問在進行派皮整型時，使...

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