試卷名稱：113年 - 113-1 全國技術士技能檢定學科_丙級：09603中式麵食加工─酥(油)皮、糕(漿)皮類#127412
年份：113年
科目：技檢◆中式麵食加工-酥（油）皮、糕（漿）皮類-丙級
65.酥(油)皮類產品的鬆酥與下列何項無關(A)使用低筋麵粉(B)奶粉種類(C)烤焙或油炸之作用(D)油脂的烤酥性。
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