試題詳解

試卷：111年 - 111-1 全國技術士技能檢定學科_丙級：09603中式麵食加工─酥(油)皮、糕(漿)皮類#112917 | 科目：技檢◆中式麵食加工-酥（油）皮、糕（漿）皮類-丙級

試卷名稱：111年 - 111-1 全國技術士技能檢定學科_丙級：09603中式麵食加工─酥(油)皮、糕(漿)皮類#112917

年份：111年

科目：技檢◆中式麵食加工-酥（油）皮、糕（漿）皮類-丙級

68. 鍋具的安全使用應注意事項，下列敘述何者為非？
(A)使用時避免冷熱劇烈變化
(B)使用前要檢查鍋柄的牢固可靠
(C)對於生鏽的鍋子可用強酸清洗
(D)根據加工特點選擇合適的鍋子。

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B1 · 2025/11/18

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