試題詳解

試卷：109年 - 109-3 全國技術士技能檢定學科_丙級：07705烘焙食品─西點蛋糕#93517 | 科目：技檢◆烘焙食品-西點蛋糕-丙級

試卷名稱：109年 - 109-3 全國技術士技能檢定學科_丙級：07705烘焙食品─西點蛋糕#93517

年份：109年

科目：技檢◆烘焙食品-西點蛋糕-丙級

69. 蛋糕配方中，如韌性原料太多，出爐後的蛋糕外表？
(A)較正常色淺
(B)較正常色深
(C)與正常相似
(D)表皮厚易脫落。

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