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試卷資訊

試卷名稱：113年 - 113 新北市公立高級中等學校教師聯合甄選試題：餐飲管理科#119724

年份：113年

科目：教甄◆餐飲管理科

7. 關於餐飲業專業術語的解釋，下列何者正確？
甲、Point of Sale：個人銷售技巧
乙、standard operation procedure：標準食譜
丙、mise en place：餐前服務準備工作
丁、briefing：餐前工作會議
(A) 甲、乙
(B) 甲、丙
(C) 丙、丁
(D) 乙、丙

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詳解 (共 1 筆)

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B1 · 2024/09/18

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