試卷名稱：113年 - 113-1 全國技術士技能檢定學科_丙級：09603中式麵食加工─酥(油)皮、糕(漿)皮類#127412
年份：113年
科目：技檢◆中式麵食加工-酥（油）皮、糕（漿）皮類-丙級
71.一般中式麵食成品，貯存溫度愈高，其貯存時間愈(A)沒影響(B)長(C)視麵粉蛋白質而定(D)短。
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