試題詳解

試卷：109年 - 107-3 全國技術士技能檢定學科_丙級：07721烘焙食品─麵包#95118 | 科目：技檢◆烘焙食品-麵包-丙級

試卷名稱：109年 - 107-3 全國技術士技能檢定學科_丙級：07721烘焙食品─麵包#95118

年份：109年

科目：技檢◆烘焙食品-麵包-丙級

72. 有關麵粉之貯藏，下列何者有誤？
(A)溫度在 18～24℃
(B)相對濕度在 55%～65%
(C)貯藏之場所必須乾淨，良好之通風設備
(D)麵粉靠近牆壁放置。

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