阿摩線上測驗 登入

試題詳解

試卷：111年 - 111-1 全國技術士技能檢定學科_丙級：09506中式米食加工-米粒類、米漿型#113090 | 科目：技檢◆中式米食加工-米粒類、米漿型-丙級

試卷資訊

試卷名稱：111年 - 111-1 全國技術士技能檢定學科_丙級：09506中式米食加工-米粒類、米漿型#113090

年份：111年

科目：技檢◆中式米食加工-米粒類、米漿型-丙級

73. 長時間儲存或儲存環境不良，米粒不會發生下列何種品質下降？
(A)組織變軟，吸水性降低
(B)失去光澤
(C)煮成米飯時的黏度降低
(D)變黃。
正確答案：登入後查看

詳解 (共 2 筆)

推薦的詳解#7106972
未解鎖
1. 題目解析 這道題目考察的是米粒在長...
(共 772 字，隱藏中）
前往觀看
0
0
推薦的詳解#7106974
未解鎖
1. 題目解析 本題要求考生針對長時間...
(共 909 字，隱藏中）
前往觀看
0
0