試題詳解

試卷：109年 - 109 在校生（工業類）丙級專案檢定學科：07721烘焙食品─麵包#85203 | 科目：技檢◆烘焙食品-麵包-丙級

試卷資訊

試卷名稱：109年 - 109 在校生（工業類）丙級專案檢定學科：07721烘焙食品─麵包#85203

年份：109年

科目：技檢◆烘焙食品-麵包-丙級

77. 雞蛋布丁餡
(A)煮好應冷藏貯存
(B)加工時用手抓
(C)煮時應加多量防腐劑
(D)煮好應保持在 50℃以上。

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詳解 (共 1 筆)

Ahui

B1 · 2021/09/18

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未解鎖

布丁餡煮好應冷藏儲存

(共 12 字，隱藏中）

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