試題詳解

試卷：112年 - 112 基隆市國中技藝教育競賽食品群烘焙主題學科題庫1-50#119130 | 科目：國中技藝-食品職群

試卷名稱：112年 - 112 基隆市國中技藝教育競賽食品群烘焙主題學科題庫1-50#119130

年份：112年

科目：國中技藝-食品職群

8.製作組織鬆軟體積較大的奶油蛋糕通常採用　
(A)糖油拌合法　
(B)麵粉油脂拌合法　
(C)直接拌合法　
(D)糖水拌合法。

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B1 · 2025/10/26

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