試卷名稱：113年 - 113 全國技術士技能檢定學科_在校生工業類_丙級：07725 烘焙食品─餅乾#130513
年份：113年
科目：技檢◆烘焙食品-餅乾-丙級
8. 下列敘述的烹調方式，哪個是符合減鹽的原則 (A)採用醃、燻、醬、滷等方式，添增食物的香味 (B)使用酒、糯米醋、 蒜、薑、胡椒、八角及花椒等佐料，增添料理風味 (C)使用醬油、味精、番茄醬、魚露、紅糟等醬料取代鹽的使用 (D)多 飲用白開水降低鹹度。
阿摩線上測驗
登入
阿摩線上測驗
登入
